Chia sẻ bí quyết cách làm bánh flan – bánh caramen hấp bằng sữa tươi ngon nhất, lớp caramen vàng bóng, bánh láng mịn không bị tổ ong hay bất kì lỗi nào, rất thơm ngon cho cả gia đình thân yêu của bạn.
Công thức làm bánh flan:
Một chiếc bánh flan hấp gồm có 2 lớp chính: lớp đường caramen và lớp bánh flan
Nguyên liệu lớp Caramel:
300gr đường
150ml nước (+100ml nước)
Nguyên liệu lớp bánh Flan:
1 lít sữa tươi không đường
300gr nguyên trứng (khoảng 5 trứng gà)
175gr lòng đỏ trứng (8-9 lòng đỏ trứng gà)
100gr đường
Hoặc xem thêm các video làm bánh khác:
Cách thưởng thức bánh flan: cho 1 ít đá bào lên mặt bánh sau đó thêm 1-2 thìa cafe lên trên là bạn đã có một chiếc bánh flan ngon tuyệt để thưởng thức rồi
Chúc các bạn thành công, trong quá trình làm bánh flan nếu có thắc mắc các bạn cứ để câu hỏi phía dưới mình sẽ trả lời đầy đủ cho các bạn
Hiện tại các bạn có thể xem thêm các bài viết làm bánh của mình bằng tiếng Anh tại blog này nha, cám ơn các bạn đã ủng hộ mình thời gian vừa qua rất nhiều
Nguồn: https://taibangoc.com/
Xem thêm bài viết khác: https://taibangoc.com/am-thuc/
Đúng nói cơm điện hấp đc k ak
Dùng sữa tươi có đường hay không đường vậy ạ
Nhìn hấp dẫn quá, cảm ơn đã chia sẽ
Ka ra men -_-
Mình làm caramel đặc hơn bạn, nhưng chẳng hiểu sao lúc hấp bánh xong để nguội xíu là nước caramel lại chảy tràn lên mặt bánh! Lần nào làm cũng bị! Rầu quá!
Cảm ơn bạn. công thức rõ ràng.
Cam ơn ban
Dùng trứng vịt đc ko
Sữa tươi có đường hay không đường vậy a?
Sao e hấp xong đổ nó chảy thành nước hết ạ
Bỏ lòng trắng trứng đi à bạn?
Em làm 1 bịch sữa cần bao nhiêu quả trứng ạ
mình vừa mới làm theo ct mà bạn chia sẻ. mình có vài nhận xét như sau: màu bánh đẹp, mịn, nhưng với tỉ lệ sữa và trứng như công thức thì bánh thành phẩm hơi cứng do nhiều trứng. anh có góp ý hay điều chỉnh gì giúp mình không?
Caramô
Hi Anh.em da lam an thit vua ko ngot lam.ma banh Bi Ro ko dep anh oi.em da lam giong anh chi.Da tranh nhung truong hop ko lam banh bi Ro.vay ko khac phuc duoc Anh .Xin anh cho y kien ..
Wow! Boc tay vao trung vo cung mat ve sinh .Gui tu USA
Hap Dan va ngon thanks
Sao mình thấy 300gr đường làm caramel hơi nhiều ..
Anh này đọc chữ caramel đúng theo tiêu chuẩn của nước ngoài . Vietnam đọc sai rồi.
Vay co tanh mui trung ga khong?
Thay đường bằng sữa đặc dc ko b
Cam on ban….
Làm bằng sữa tươi có đường đc k ạ
Có nên thêm nước lọc vào phần bánh flan k anh? Nếu thêm thì có tác dụng gì ạ
Wow, nhìn đẹp hấp,dẫn quá, mình làm hay bị rỗ, ko biết bị khâu nào, huhu !
– k cần hấp có cái đồ bônggđó k. Chỉ cần lm xong đổ vào nồi lun được k
. Mong app trả lời
Bổ sung thêm cho ad nhé :
1. Vị chủ đạo của caramel trong bánh flan phải có vị đắng. Để lớp caramel không bị cứng thì có thể vắt vào 1 ít nước cốt chanh khi hỗn hợp caramel sôi. đổ nước vào như thế dễ bị bắn, độ ngọt giảm. Nên để màu caramel chuyển sang màu nâu đậm thì mới có vị đắng (đây là 1 trong 2 vị chủ đạo của caramel).
2. Khi đánh trứng, pha hỗn hợp sữa và đổ sữa thì phải nhẹ tay. tránh tạo bọt (bánh sẽ bị tổ ong). Lượt ít nhất 2 lần, bánh sẽ mịn hơn.
3. Khi hấp thì để lửa đều trung bình. nếu mua khuôn ngoài chợ thì +- 20 phút bánh chín. Bánh bị tổ ong đa phần là do lúc đánh trứng, đổ sữa mạnh tay và lược ít nên sót lại bong bóng trong bánh. Đây là nguyên nhân chính khiến bánh bị tổ ong.
4. kiểm tra xem bánh chín chưa thì dùng tăm xỉa răng, xôm vào nếu không dính tăm là chín.
5. Cuối cùng là dùng dụng cụ khi chế biến thực phẩm. ĐỪNG DÙNG TRỰC TIẾP TAY TRẦN.
thế vị chính của bánh flan đâu rồi???
bánh da lợn nhìn ngon ghê, chỉ làm bánh da lợn nhiệt tình quá
lấy sữa k đường à bạn